Įdaryti grybai / Stuff mushrooms

Pažįstu daug žmonių, kurie nemėgsta grybų. Pati kažkada jų nemėgau, bet turbūt vėl pasitvirtino taisyklė, kad nėra neskanaus maisto, yra tik blogai paruoštas maistas. Ši taisyklė jau betampanti mano kredo :) Po tubulai paruoštos grybų sriubos pradėjau pati ją sau gamintis, tada vaišinau drauges ir tas pripratinau prie grybų. Šiandien ant mano stalo garuoja visai ne grybų sriuba, o tiesiog įdaryti grybai. Šį patiekalą galite patiekti kaip pagrindinį patiekalą su garnyru arba kaip "starterį" laukiant pagrindinio patiekalo. O tiems, kuriems gaminate nesakykite kas tai ir galbūt šie grybukai taps jų mėgstamiausiais! 

2 porcijoms reikės:

16 grybų galvų (naudojau pievagrybius)

3 šaukštų alyvuogių aliejaus

3 šaukštų maltų džiuvėsėlių

1 svogūno, smulkiai pjaustyto

2 česnako skiltelių, smulkiai pjaustytų

1 čili pipiro, smulkiai pjaustyto

sauja petražolių, kapotų

250 g kiaulienos faršo

3 pomidorų, be odelės, smulkiai pjaustytų

druskos, pipirų

Gaminame:

Iš pievagrybių galvų pašalinkite kotus. Tada juos aptepkite iš išorės druskos ir aliejaus mišiniu. Visus likusius ingridientus sumaišykite rankomis kol taps vientisa mase. Gauta faršo mase užpildykite pievagrybių galvas su 1 cm išsikišimu. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje, 30 minučių (kol faršo viršus bus auksinis). Skanaus!

[Eng]

Stuffed mushrooms

2 serves:

16 mushrooms

3 tbsp olive oil

3 tbsp breadcrumbs

1 onion, finely chopped

2 garlic cloves, finely chopped

1 red chilli, finely chopped

handful of fresh flat-leaf parsley, chopped

250 g minced pork

3 fresh tomatoes, finely chopped

salt, pepper

Remove the stalks from the mushrooms and discard, then brush the mushrooms with the olive oil and salt.

Put the rest of the ingridiens in a mixing bowl and combine well with your hands to from a rough paste. Stuff the cup of each mushrooms with a 1 cm layer of the paste.

Cook mushrooms in 200 C for 30 minutes, or until golden brown and the minced is cooked.