Panna cotta


Reikės:
3 nubraukti a.š. želatino
1 vanilės lazdelė
250 ml grietinėlės 30-36%
250 ml pieno
80 g cukraus

Gaminimas:
Želatiną ištirpdyti su 2 šaukštais šalto vandens. Vanilės lazdelę perpjauti išilgai ir išskrobti sėklytes.
Į prikaistuvą supilti pieną, grietinėlę, cukrų, vanilės sėklytes ir maišant kaitinti kol ištirps cukrus. Kai masė užvirs, nukelti nuo ugnies. Supilti išbrinkusią želatiną ir intensyviai maišyti apie minutę kol želatina visiškai ištirps. Mišinį supilstyti į formeles (arba tiesiog mažus kavos puodelius), palaukti kol atvės, uždengti ir laikyti šaldytuve 5-8 valandas.

Kad palengvinti panna cotta'os išėmimą iš formelės, panardinkinte ją į karštą vandenį kelioms sekundėms. Tada apverskite ant lekštelės ir turėtų lengvai ir dailiai "iškristi" iš formelės. Patiekti su klevų syrupu ir kapotais riešutais arba jūsų pageidaujamais pagardais ir padažais (aviečių padažu ir šviežiomis uogomis, kavos padažu ir juodu šokoladu ir t.t.) :)

Składniki:
3 łyżeczki żelatyny w proszku
1 laska wanilii
250 ml śmietanki kremówki 30-36%
250 ml pełnego mleka
80 g cukru


Wykonanie:
Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić na 5 minut. Laskę wanilii przepołowić wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobać ziarenka.

Do rondelka wlać śmietankę kremową i mleko, dodać cukier, ziarenka wanilii i przepołowioną laskę. Mieszając podgrzewać aż cukier się rozpuści. Doprowadzić do zagotowania i szybko odstawić z ognia. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie przez około minutę, aż cała żelatyna się rozpuści.

Mieszankę wlać do filiżanek. Odstawić do wystudzenia. Po ostudzeniu filiżanki przykryć kawałkiem folii i wstawić do lodówki do stężenia na całą noc.
Aby ułatwić wysunięcie deseru z filiżanek, można je włożyć na sekundę do gorącej wody. Deser wyłożyć na talerzyk i podawać ze syropem klonowym, posypać orzechami.